芝刈り機、高級ダストボックス、オリーブオイル、土鍋、木製家具など、国内外の素敵なもの・おいしいものを厳選して紹介する専門店。
メーカー品は正規取扱い品のみ。業務用販売も承りますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

サンワショッピング 電話はお気軽に 電話受付(月曜日~金曜日)027-226-1147
トップ 送料・お支払い方法 会社案内 法人のお客様 お問合せ カートを見る
メルマガの登録 メディアでの紹介 贈り物にご利用下さい 海外発送OK 個人情報もご安心下さい 安心もお届けします
オリーブオイル Yahoo!ショッピング ランキング1位獲得 BUNACO Yahoo!ショッピング 売れてる順ランキング1位獲得 芝刈り機 Yahoo!ショッピング 売れてる順ランキング1位獲得 cosine Yahoo!ショッピング 売れてる順ランキング1位獲得
RSS

ズッキーニとじゃがいものトルティーリャ

オリーブオイルで美味しいレシピ オリーブオイルTOPへ
recipe 012 ズッキーニとじゃがいものトルティーリャ
スペインの定番料理トルティーリャに、ズッキーニを入れよりヘルシーに。

材料


1枚分

● じゃがいも大1個
● ズッキーニ大1本
● 玉ねぎ中1個
● 卵4個
● トラディショナルソルト小さじ2
● コショウ少々
● オリーブオイル オススメ:キンタ・ド・ビスパード 大さじ6+1

作り方


スペインの定番料理トルティーリャ=じゃがいもオムレツ。
じゃがいもだけのトルティーリャ以外にも無数のコンビネーションがあります。
じゃがいもの量を減らしズッキーニを入れたよりヘルシーなトルティーリャです。

作り方1

じゃがいもは皮を剥いて乱切りにする。
ズッキーニは皮を剥いて3mm程度の厚さのスライスにカットする。
玉ねぎはみじん切りにする。
卵はボールに割り入れ塩を小さじ半分とコショウを少々加えよくフォークで混ぜておく。

フライパンにオリーブオイルを大さじ6加え加熱する。
オイルが軽く熱したところへ玉ねぎを入れ2分程度炒め、次にじゃがいもとトラディショナルソルト小さじ1半を加え、5分程度中火で焦げないように炒める。

馴染んたところにズッキーニを加え2,3分炒め、弱火にして蓋をし、しっかりとじゃがいもに火が通るまで炒める。
ズッキーニからは水分が出るので、しっかりと蒸発させる。蓋をとって調節する。
塩味も火が通った時に味見をして調節。しっかりと味をつける。

2全体が砕けるくらい火が通ったら、フライパンは火から下ろし、卵の入ったボールに2を加えよく混ぜる。

フライパンに大さじ1のオリーブオイルを入れ熱したら、3を加えオムレツのように具入り卵を焼く。
好みで半熟にするかしっかり火を通すか選ぶ。

お皿に切らずに丸いままサーブしても、一口サイズに小さく切ってもよい。


レシピ提供:チホ オノヅカ・デ・ゴメス‐モラン

オリーブオイルTOPへ レシピTOPへ

 

ページトップへ