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ズッキーニとじゃがいものトルティーリャ

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recipe 012 ズッキーニとじゃがいものトルティーリャ
スペインの定番料理トルティーリャに、ズッキーニを入れよりヘルシーに。

材料


１枚分

● じゃがいも大１個
● ズッキーニ大1本
● 玉ねぎ中１個
● 卵４個
● トラディショナルソルト小さじ２
● コショウ少々
● オリーブオイル オススメ：キンタ・ド・ビスパード 大さじ６＋１

作り方


スペインの定番料理トルティーリャ＝じゃがいもオムレツ。
じゃがいもだけのトルティーリャ以外にも無数のコンビネーションがあります。
じゃがいもの量を減らしズッキーニを入れたよりヘルシーなトルティーリャです。

作り方１

じゃがいもは皮を剥いて乱切りにする。
ズッキーニは皮を剥いて３mm程度の厚さのスライスにカットする。
玉ねぎはみじん切りにする。
卵はボールに割り入れ塩を小さじ半分とコショウを少々加えよくフォークで混ぜておく。

フライパンにオリーブオイルを大さじ６加え加熱する。
オイルが軽く熱したところへ玉ねぎを入れ2分程度炒め、次にじゃがいもとトラディショナルソルト小さじ１半を加え、５分程度中火で焦げないように炒める。

馴染んたところにズッキーニを加え２，３分炒め、弱火にして蓋をし、しっかりとじゃがいもに火が通るまで炒める。
ズッキーニからは水分が出るので、しっかりと蒸発させる。蓋をとって調節する。
塩味も火が通った時に味見をして調節。しっかりと味をつける。

２全体が砕けるくらい火が通ったら、フライパンは火から下ろし、卵の入ったボールに２を加えよく混ぜる。

フライパンに大さじ１のオリーブオイルを入れ熱したら、３を加えオムレツのように具入り卵を焼く。
好みで半熟にするかしっかり火を通すか選ぶ。

お皿に切らずに丸いままサーブしても、一口サイズに小さく切ってもよい。


レシピ提供：チホ　オノヅカ・デ・ゴメス‐モラン

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2012-01-31 17:44
オリーブオイルを使ったレシピ ｜
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cosine（コサイン）

「いいモノ。」という言葉が似合う、北海道の木製品ブランド。使い込むほどに魅力を増す木の魅力をお楽しみ下さい。


BUNACO（ブナコ）

国産のブナの木の、美しく、エコな魅力。デザイン分野の方を中心に大変高い評価を得ています。光を通すランプは必見。


長谷園

毎日の食事がこんなに美味しくなるなんて！テレビでも度々紹介され、売れているにはワケがあります。


LINEA JAPAN（リネアジャパン）

ソファーは長く使うもの。だから長く愛せる物を選んで欲しいです。デザイン性に優れた安心の日本製。


キンボシ（ゴールデンスター）

「切れ味のキンボシ」と呼ばれるキンボシ製品。綺麗な芝の管理には性能の確かな芝刈機が必要です。


Direct Designs（ダイレクトデザイン）

庭を愛する国、イギリスからの新登場ブランド。バーベキューグリルが違うだけで上質な雰囲気になります。


STAUB（ストウブ）

世界50カ国に輸出され、一般家庭でも広く愛用されているSTAUB（ストウブ）。食材本来の旨味を逃しません。


monacca（モナッカ）

木を使った、新しいデザインでできる、エコでお洒落なバックは人気のあまり、生産が追いついていない状況です。


LECHUZA（レチューザ）

観葉植物の水管理が驚くほど簡単に。ドイツの技術とデザイン美が自慢のレチューザは、植物を元気に育てます。


 

■送料

全国一律660円（税込）
11,000円以上のお買い上げで送料無料
（沖縄・離島は2,852円、11,000円以上のお買い上げで送料2,037円）

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