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ハニー&マスタードサーモン

オリーブオイルで美味しいレシピ オリーブオイルTOPへ
recipe 020 ア・ラ・ロマーナ(白身魚)

材料


2人分

● サーモンの切り身2枚
● 蜂蜜小さじ2
● マスタード小さじ
● 白ワイン大さじ2
● バジル(フレッシュなもの)大さじ1 みじん切り
● 塩オススメ:フロール・デ・サル小さじ2
● オリーブオイルオススメ:キンタ・ド・コア
または オリカテセン
大さじ3(大さじ1はソース用)

作り方


作り方1

耐熱容器に入れサーモンの切り身には、それぞれ小さじ1の塩をしておく(20分程度)。蜂蜜、マスタード、白ワイン、オリーブオイル大さじ1を器に入れてよく混ぜソースのようなものを作る。このソースを塩をしておいたサーモンの切り身に、たっぷりと漬け込み20分程度寝かせる。

作り方2

オーブンを200度に事前に加熱。サーモンを入れ約10分焼く。

盛りつけてからイタリアンパセリとバジルをたっぷりかけ、オリーブオイルを少々ふりかけるとより美味しい。


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